Los descendientes de las antiguas corporaciones de artes y oficios de CerdeĂąa son llamados gremios. Los gremios que participan actualmente en la Bajada de los Candeleros de Sassari son once. En la procesiĂłn del 14 de agosto desfilan con su propio cirio lignario, que lleva la decoraciĂłn caracterĂstica del oficio. Cada gremio tiene un santo patrono y cuenta con una capilla para la celebraciĂłn de los ritos religiosos. El tĂŠrmino âgremiâ proviene de la lengua espaĂąola.
Carniceros
El candelero es de color crema y oro. En la parte frontal del tronco estĂĄ representado el patrono San Mauricio. En la caja inferior estĂĄn pintadas las herramientas del oficio: el cuchillo y la cuchilla de carnicero. El capitel muestra las representaciones de San BartolomĂŠ y de la Virgen del Remedio. La bandera del Gremio es de color burdeos.
Herreros
El candelero es de color rojo. Los sĂmbolos del oficio son el yunque, el martillo y el compĂĄs, representados en el capitel y en la parte trasera del tronco. En la parte delantera de la columna estĂĄ pintado San Eligio rodeado por frisos color oro. En la base estĂĄ representada la torre emblema de la ciudad de Sassari con dos grifos rampantes.
Viandantes
Son los antiguos transportadores y vendedores ambulantes. El candelero se remonta a la segunda mitad del siglo XVIII. El color dominante es el rojo ladrillo, en el tronco estĂĄn pintadas la imagen de la Virgen del Buen Camino y la de un querubĂn que sostiene un drapeado.
Picapedreros
Son los antiguos maestros canteros, cavadores y cortadores de piedra. El candelero fue construido en 1955. De color blanco marfil, en la parte delantera del tronco estĂĄ representada la Virgen de la Salud.
Carpinteros
El candelero fue construido en 1921 por los hermanos Clemente, renombrados fabricantes de muebles de Sassari. En el tronco estĂĄn esculpidas las insignias de la categorĂa. En el capitel se ve una imagen de su patrono San JosĂŠ.
Campesinos
Llamados tambiĂŠn labradores, se constituyeron en 1803 despuĂŠs de haberse separado de los Terratenientes. El candelero pertenecĂa antiguamente al Gremio de los Pastores (ya extinguido). En la parte delantera del tronco estĂĄn representadas las herramientas del oficio y una imagen de San Juan Bautista mientras bautiza a JesĂşs.
Zapateros
Los sĂmbolos del oficio son las cizallas, el martillo y la tenaza. El estandarte es de color rojo oscuro. Su patrona es Santa LucĂa. El candelero, caracterizado por cuatro columnillas, fue construido en 1924 para sustituir al mĂĄs antiguo que era inutilizable. Es de color blanco y lleva en la parte delantera las imĂĄgenes de los mĂĄrtires turritani -del juzgado medieval de Porto Torres- Gavino, Proto y Gianuario.
Hortelanos
Recuerdan el origen de Sassari como centro agrĂcola y por este motivo tambiĂŠn sus sĂmbolos estĂĄn relacionados con su profesiĂłn. La bandera es de color verde y veneran como patrona a la Virgen de Valverde. El actual candelero es una copia del original (finales del siglo XVI) realizada en 1988.
AlbaĂąiles
Tienen como sĂmbolos corporativos la escuadra, el martillo y el compĂĄs; veneran como patrona a la Virgen de los Ăngeles. El estandarte es celeste. En el tronco del candelero estĂĄn representados tres angelitos sobre un pedestal que tienen en las manos los sĂmbolos del oficio. En el capitel hay querubines pintados.
Sastres
Su sĂmbolo son las tijeras. El estandarte es de damasco amarillo oro y su patrona es la Virgen de Monserrat. El candelero se distingue de los demĂĄs por su estilo de aire barroco con un motivo de espiral a lo largo de la parte superior del tronco. Cuatro medallones en la parte inferior representan a la Virgen de Monserrat, a San Gavino, a San Omobono y al Beato Francesco Zirano. En la cima arde un brasero.
Terratenientes
Eran los grandes propietarios de tierras, dedicados al cultivo de los cereales. Entre los sĂmbolos de la corporaciĂłn se destaca el trigo; el estandarte es de color blanco y su Patrona es la Virgen de las Gracias. La columna del candelero estĂĄ decorada con motivos florales y en la parte delantera puede verse la imagen de la Virgen de las Gracias.